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又是一年丰收季 最忆曹范新米香——曹范金秋好“丰”光
2023-08-31 来源: 章丘区委宣传部新闻办 作者:

  人间烟火气,最抚凡人心。北方人对于小米有着一份情有独钟的喜爱,黄澄澄的米粒,饱满圆润,手抓一把,扑簌簌如沙般从指间泻下,满眼的金黄。当金灿灿的小米熬成细软绵润的小米粥,明亮的米脂油漂浮于上,轻闻一下,鼻翼间仿佛嗅到山村暮色中飘荡的谷子散发出来的清香;喝上一口,滑过口腔,软糯可口,妥帖的抚慰着肠和胃,香甜软糯的口感几乎成为家家户户饭桌上的宠儿……

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  曹范街道山峰多,空气好,河道蜿蜒,植被茂盛,南部地处青石山区,昼夜温差大、日照充足,得天独厚的条件,为古老优质谷种“阴天旱”小米生长提供了最相宜的“沃土”,这里种出的谷子实诚,出产的小米米粒饱满,色泽橙黄纯正。

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  贯穿人类历史几千年的优质“阴天旱”谷种,一辈辈传承下来最传统的耕作方式,从播种、施肥、除草到收获,都只靠农民的双手和简单的工具,真正做到零污染、零添加、纯天然,保留了小米最原始、最纯粹的味道,造就了曹范小米味感甘甜、米油醇厚的米中精品品质。

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  中国人说“靠山吃山”,在这里这不仅是一种因地制宜的变通,更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今、生活在曹范山里的祖祖辈辈们,精心使用着山区的每一寸土地,获取着谷子的成熟和耕作的非凡智慧。

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  在春天,万物复苏,乡亲们会选择合适的天气,在散发着清新泥土气息的山地上剖起一条条垄沟,均匀地播撒谷种;春雨过后,垄沟里就会冒出一趟趟新苗,远远望去,山坡梯田里的谷地就像一条条绿色的带子,高低起伏,错落有致。立秋过后,谷秸、谷叶开始发黄,沉甸甸的谷穗换上了富丽的金装在秋风的吹拂下,金浪滚滚。再过些时候,谷子成熟了,谷秸谷叶逐渐干枯,乡亲们开始把弯月镰刀磨得雪亮,走进谷地,收获谷子。收获的谷子捆在秋日的骄阳下,晾晒脱水。隔几日,谷子拉回到院场,经过谷穗的割、碾、扬、筛、碾等工序,就收获了黄黄的小米。四季轮回,应季而作,应季而收,这是沿袭祖先耕作的生活智慧,也是曹范人民与自然相处的秘密。

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  “曹范阴天旱,一熟峪满香”。农产品合作社的出现,打破了传统的自产自销、散种散卖的局面,统一了种植标准,提高了小米品质,实现了统一管理、统一销售,让种谷子的村民不在为卖米而发愁,一张张笑脸,是希望,是期许,是憧憬,是对未来美好生活的笃信,更是一代代传承不息的曹范风情。

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  人类智慧与美食的绝妙相逢,往往会产生让人叫绝的“天作之合”,成就舌尖上的“非凡史诗”,当高质量曹范小米遇见南曹范村传承百年的“非遗”传统加工技法,便孕育出了“普利山”牌小米茶汤,它加强了小米特有的色、香、味,味道醇和,弥香四溢,营养丰富,具有滋阴补血、健脾养胃、安神养生等功效。这里的小米茶汤,既保留了手工制作的岁月精华,又乘上了现代机械加工的时光快车,其美味的口感、丰富的营养价值征服了现代人挑剔的味蕾、打开了人们对小米茶汤的新认知,成为了养生人士的“养生必备”。

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  谷子的清香混合着小米的甘甜,这是曹范人民世代繁衍的味觉密码,也是撰写着人类味觉记忆的通用语言,曹范小米是美味与形色的兼顾,是味蕾的享受,更是美食的哲学。“闲时与你立黄昏,灶前笑问粥可温”。在现代社会快节奏生活中,人们越来越注重健康饮食和口感体验。曹范小米凭借其独特品质和健康效益,相信未来将服务于更广泛的消费者群体,赢得更多人们的认可和信任。

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